MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 潮式风味点心制作工艺
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7153-1/CNY36.00
- 载体形态项:
- 131页:彩图，彩照;24cm
- 个人责任者:
- 黄志 主编
- 个人责任者:
- 肖文清 主编
- 学科主题:
- 糕点-制作-潮州-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 一般附注:
- 广东省“粤菜师傅”工程培训教材
- 题名责任附注:
- 广东省职业技术研究室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书分为三章，内容包括：潮式风味点心“粤菜师傅”学习要求、潮式风味通用点心、潮式地方风味点心等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/20 | 1721921 |  二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 | |
| TS213.23/20 | 1721922 | 二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 | |
| TS213.23/20 | 1721923 | 二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 |
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