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题名/责任者:

食品免疫学/胥传来，匡华，徐丽广编著

版本说明:

5

出版发行项:

北京:科学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-03-068932-0/CNY198.00

载体形态项:

276页;24cm

学科主题:

食品卫生学-免疫学

中图法分类号:

R15

书目附注:

高等院校创新教育系列

提要文摘附注:

本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍，兼顾科学性和可读性，并综合考虑了免疫学与食品营养、食品分析，以及食品加工等学科研究方向的关系。

使用对象附注:

本书适用于高等院校食品科学、预防医学、公共卫生等相关专业师生、相关领域的科研工作者

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