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题名/责任者:

食用菌栽培技术/杜萍，曹天旭主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-39014-1/CNY79.00

载体形态项:

290页;26cm

个人责任者:

杜萍 主编

学科主题:

食用菌类-蔬菜园艺

中图法分类号:

S646

一般附注:

重庆市生物工程与现代农业特色学科专业群资助

提要文摘附注:

本书共分为二十二章，涉及木腐菌、草腐菌和珍稀食用菌的最新栽培技术、病虫害防治及部分产品的加工技术。第一章绪论讲述了食用菌的定义、经济价值、食用菌产业现状、存在问题及发展趋势。第二章系统讲述了食用菌栽培基础知识，包括食用菌的形态结构、分类、毒蘑菇和食用菌的生理生态。第三章讲述食用菌制种与保藏技术，涉及菌种概述，菌种生产主要设备，消毒灭菌，菌种生产和应用，菌种质量的评价，菌种分离纯化，菌种退化、复壮与保藏技术。第四章至第十一章为木腐菌栽培技术，第十二章至第十四章为草腐菌栽培技术，第十五章至第十七章为珍稀食用菌栽培技术，第十八章至第二十一章为国内外主栽食用菌的工厂化生产技术，第二十二章包含八个食用菌栽培学基础实验，可供不同专业参考和使用。

使用对象附注:

本书适用于应用型本科院校生物工程、微生物学、园艺、林学及生物学等相关专业师生及高职高专院校食用菌栽培技术相关专业师生及相关科研和从业人员

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