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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:12

题名/责任者:
食品包装学/李大鹏主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5180-0953-4/CNY38.00
载体形态项:
310页;26cm
个人责任者:
李大鹏 主编
中图法分类号:
TS206
一般附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式,按照食品的类型进行分类编写。在介绍了食品包装材料和食品包装原理后,分类详细介绍了肉品包装、果蔬包装、水产品包装、谷物类包装和乳制品及饮料包装,最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。本书内容比较丰富,贴近生产实际,适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用,也可供有关研究人员、工程技术人员或包装工程专业的学生或从业人员用作参考。
使用对象附注:
本书适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用,也可供有关研究人员、工程技术人员或包装工程专业的学生或从业人员用作参考
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS206/9 1863050   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS206/9 1863051   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS206/9 1863052   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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