MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 香草与香料/(英) 吉尔·诺曼著 桑建译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2312-5 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 328页:彩图;24cm
- 统一题名:
- Herbs & spices
- 个人责任者:
- 诺曼 (Norman, Jill) 著
- 个人次要责任者:
- 桑建 译
- 学科主题:
- 香料-配制
- 中图法分类号:
- TQ65
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书列出200种以上的香草与辛香料, 并附上延伸的注释, 告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁, 专业的制备技巧, 让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ65/28 | 1836824 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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