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题名/责任者:

现代制造技术与食品加工装备/冯砚博主编

出版发行项:

哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5603-8811-3/CNY42.00

载体形态项:

250页:图;26cm

并列正题名:

Modern manufacturing technology and food processing equipment

个人责任者:

冯砚博 主编

学科主题:

食品加工机械-机械制造工艺

中图法分类号:

TS203

书目附注:

有书目 (第249-250页)

提要文摘附注:

本书共分2大部分: 第一部分为机械制造技术, 主要包括: 机械设计理论、常用传动机构、加工制造装备、自动化控制技术、工业机器人、特种加工、快速成型制造、柔性制造技术和先进制造理念等。第二部分为食品加工装备, 主要包括: 食品加工概论、搅拌和成型技术、传热设备、离心机、微波超声波加工、中国传统食品加工机械、自动化技术的应用以及绿色食品加工与可持续发展等内容。

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