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题名/责任者:

柠檬酸绿色精益制造:新技术、新应用/佟毅编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-35911-7 精装/CNY158.00

载体形态项:

271页:图;24cm

并列正题名:

Green and lean production of citric acids:new technologies and new applications

个人责任者:

佟毅, 1963- 编著

学科主题:

柠檬酸-化学工业-无污染工艺

中图法分类号:

TQ921

责任者附注:

佟毅, 1963年出生, 理学博士, 教授高级工程师, 十二届全国人大代表。

书目附注:

有书目 (第269-271页)

提要文摘附注:

本书主要围绕柠檬酸生产的菌种、发酵工艺、分离精制工艺和应用来展开, 分为10章。其中, 第一章介绍柠檬酸的理化性质 ; 第二章阐述柠檬酸发酵机理及微生物选育 ; 第三章介绍黑曲霉柠檬酸代谢调控与代谢工程改造 ; 第四章介绍柠檬酸发酵工艺控制 ; 第五章至第七章分别介绍不同原料柠檬酸发酵工艺与调控、柠檬酸提取和精制技术与产品化 ; 第八章从环保方面出发, 新技术、新设备的应用, 节能减排 ; 第九章介绍提高副产品价值的方法 ; 第十章为柠檬酸盐类、脂类及衍生产品的应用。

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