潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

辣木营养功能与综合利用/王靖主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-2526-6/CNY60.00

载体形态项:

187页, [2] 页图版:彩图;24cm

并列正题名:

Moringa: nutritional function and comprehensive utilization

个人责任者:

王靖 主编

学科主题:

辣木科-营养价值-研究

学科主题:

辣木科-药用价值-研究

中图法分类号:

Q949.748.5

中图法分类号:

R282.71

责任者附注:

王靖, 农业农村部食物与营养发展研究所研究员、博士生导师, 国家食物与营养监测评价中心负责人, 中国辣木产业联盟营养研究中心主任。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书不仅详细介绍了辣木种子、辣木叶、辣木果荚等组织的营养成分, 而且结合最新的研究论文, 从医学角度深入浅出的阐述了辣木在降血脂、降血压、降血糖、防治癌症、抗氧化、保护肝脏等方面的功能及其机制, 并对其安全性做出了评价, 希望以此来增加大众对于辣木的了解, 使得辣木这种神奇的植物能够深入到我们的生活中, 为提高生活和饮食品质、促进身体健康、预防疾病做出更多的贡献。

豆瓣简介：