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题名/责任者:

微生物学实验技术/路福平, 李玉主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-3072-7/CNY58.00

载体形态项:

394页:图;26cm

并列正题名:

Experimental techniques of microbiology

丛编项:

高等学校生物工程专业教材

个人责任者:

路福平 主编

个人责任者:

李玉 主编

学科主题:

微生物学-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

Q93-33

一般附注:

中国轻工业“十三五”规划教材

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

路福平, 教授, 博士生导师, 食品营养与安全国家重点实验室主任, 工业发酵微生物教育部重点实验室主任。李玉, 教授, 博士生导师, 微生物教研室主任。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以微生物的工业生产应用为出发点设计实验内容, 由基础验证实验到综合应用实验, 从微生物的形态观察、菌种鉴定、生长测定、遗传育种等实验项目到各种微生物的发酵生产应用及食品微生物检测技术等逐步深入, 符合学生和相关工作人员的学习习惯, 在兼顾传统方法的同时引入新的实验技术, 内容全面系统, 图文并茂, 兼顾理论性、科学性、系统性和实用性, 旨在进一步提高学生的综合素质, 发挥学生的创造性、自主性。每个实验后面均附有注意事项和思考题, 便于学生和科研人员更好地掌握实验操作, 理解实验原理, 并能积极优化实验方案和拓展实验方法的应用领域。

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