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题名/责任者:

大碗传奇:牛肉面传/赛炳文著

出版发行项:

西宁:青海人民出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-225-06005-7 精装/CNY49.80

载体形态项:

241页;22cm

其它题名:

牛肉面传

个人责任者:

赛炳文 著

学科主题:

传记文学-中国-当代

中图法分类号:

I25

责任者附注:

赛炳文, 甘肃会宁人, 回族。现为兰州某报社记者, 作家。从事写作20余年, 专注于文学评论和非虚构写作, 曾获首届回族文学奖非虚构奖。

提要文摘附注:

本书共七章, 内容包括: 南滩街的马保子、马杰三的荣耀、从野蛮生长到江湖时代、走出兰州、拉出来的面、“夹生”的标准化、不变与万变。

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