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题名/责任者:

常备家常菜/李光健主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5578-7677-7/CNY49.80

载体形态项:

191页:彩图;25cm

个人责任者:

李光健 主编

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.127

责任者附注:

李光健, 中国烹饪大师, 国家一级评委, 国家职业技能竞赛裁判员, 餐饮业专家评委, 东方美食学院客座讲师, 中国青年烹饪艺术家。

提要文摘附注:

图书分为常备蔬菌菜、常备畜肉荣、禽蛋豆制品、常备水产菜和常备主食五个篇章, 介绍了一百五十余款取材容易、制作简便、营养合理的常备菜肴, 对于一些常备菜肴制作中的关键过程, 还配以多幅彩图加以分步详解, 使您能够抓住重点, 快速掌握。常备家常菜好处多多。一次制作完成, 可以保存很多天, 能够满足全家人一周的饮食需求; 常备家常菜只需要几步就能快速完成, 特别适合难以天天下厨的您; 只要从冰箱中拿出常备菜, 就能轻松完成一餐; 刚刚制作完成的常备菜好吃, 放凉也适口, 发酵后更入味, 过几天再吃也美味; 蔬菜、肉类、水产、蛋类、豆制品等常见食材均有涉及, 烹饪菜式应有尽有。

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