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题名/责任者:

轻食简餐 百变沙拉/(韩) 金煐斌著 徐芳丽译

出版发行项:

杭州:浙江科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5341-9072-8/CNY49.80

载体形态项:

151页:彩图;25cm

并列正题名:

Light meals varied salads

个人责任者:

金煐斌 著

个人次要责任者:

徐芳丽 译

学科主题:

沙拉-制作

学科主题:

调味汁-制作

中图法分类号:

TS972.118

中图法分类号:

TS264.2

责任者附注:

金煐斌, 料理教室“汤匙间”的经营者, 料理研究家, 人气料理讲师。

提要文摘附注:

本书以精美的图片向读者介绍了80种沙拉调味汁和98种沙拉的做法, 还向读者分享了沙拉制作的5大法则和万能调味汁公式。每道沙拉从选材、食材处理、配制调味汁到拌制沙拉, 都有详尽的步骤, 方便读者照书操作。书中用生活中常见的新鲜食材, 搭配不同风味的调味汁制作而成的5大类沙拉, 既可以是简单、易做、低热量的简餐, 也可以是营养、美味、花样多的盛馔。

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