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题名/责任者:

南洋滋味/何华著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-218-14030-8/CNY59.00

载体形态项:

215页:彩图;21cm

个人责任者:

李怀宇 主编

个人次要责任者:

何华 著

学科主题:

饮食-文化-东南亚

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

何华, 出生于安徽合肥。上海复旦大学中文系学士, 新加坡国立大学中文系硕士。现居新加坡。

责任者附注:

书内题: 李怀宇主编

提要文摘附注:

本书精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章, 展示“南洋滋味”, 包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室、娘惹菜、老南洋的茶叶店等等。书中内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘, 讲述南洋美食与历史、文化的关联。

使用对象附注:

大众读者

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