MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究/刘欢著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8218-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 170页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘欢 著
- 学科主题:
- 果蔬加工-果实纤维-应用-保鲜膜-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 中图法分类号:
- TS206.4
- 书目附注:
- 有书目 (第144-170页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分五章, 主要介绍了果蔬加工废弃物综合开发、果蔬纤维提取、果蔬纤维改性、改性果蔬纤维可食复合膜制备及其在果蔬保鲜中的应用。本书内容对降低食品综合开发成本、丰富新型无污染包装原材料种类、提高食品和包装产品质量都具有较重要的理论价值。
- 使用对象附注:
- 本书适合食品科学与工程、食品质量与安全、农产品贮藏与加工、材料科学与工程等专业的大学本科生及研究生的课外学习辅助使用, 也可供从事食品加工、食品保藏、材料化学及相关学科的研究者和生产者参考应用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/23 | 1776131 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS255.3/23 | 1776132 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS255.3/23 | 1776133 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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