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题名/责任者:

安全买菜经.水产篇/钟纯怡编著

出版发行项:

成都:四川人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-220-10592-0/CNY36.80

载体形态项:

151页, [2] 页图版:彩图;24cm

其它题名:

水产篇

丛编项:

食品安全系列

个人责任者:

钟纯怡 编著

学科主题:

水产品-选购-基本知识

中图法分类号:

F768.2

提要文摘附注:

本书是一本水产选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种水产安全食用小知识，还从淡水鱼类、海水鱼类、虾蟹贝类及其他水产几个方面，详细解说了这些品类的水产品的选购知识，配上清晰的选购图，帮您挑出好食材。每种食材还配有处理、保存指南及美味配搭，让你做出美味的水产菜肴！

使用对象附注:

大众

豆瓣简介：