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- 题名/责任者:
- 法国精品级创新甜点/(法)诺埃米·斯特鲁克著 (法)德菲娜·阿玛尔-康斯坦丁摄影
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-121-36619-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 285页:彩图，彩照;25cm
- 个人责任者:
- (法) 斯特鲁克 (Strouk, Noemie) 著
- 个人次要责任者:
- (法) 阿玛尔-康斯坦丁 摄影
- 个人次要责任者:
- 王锴 (法语) 译
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 版本附注:
- 由Larousse会同Dakai Agency Limited授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书精选具有代表性的经典法式甜点，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行了创新，并将所介绍的甜点按制作工艺的难易程度分成三级，可供读者循序渐进地制作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.134/3 | 1755743 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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