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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品包装原理及技术/杨福馨主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-35238-5/CNY98.00

载体形态项:

309页:图;24cm

个人责任者:

杨福馨 主编

学科主题:

食品包装-包装技术

中图法分类号:

TS206

责任者附注:

杨福馨, 男, 侗族, 中共党员, 教授, 博士, 现为上海海洋大学食品学院教授, 享受国务院特殊津贴专家。

书目附注:

有书目 (第308-309页)

提要文摘附注:

本书共分十章, 全面系统介绍了食品包装概论、食品污染变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制, 食品包装安全、食品包装标准与法规、食品包装迁移理论、食品包装促销设计技术与应用等内容。

使用对象附注:

本书可作为高等学校包装工程专业及相关专业教材, 同时可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产技术人员和商贸流通领域有关管理人员的实用参考书

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