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题名/责任者:

餐饮企业人力资源管理指南:图解版/乔继玉编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-122-33102-1/CNY49.80

载体形态项:

170页:图;26cm

丛编项:

图说餐饮管理系列

个人责任者:

乔继玉 编著

学科主题:

饮食业-企业管理-人力资源管理-图解

中图法分类号:

F719.3-64

责任者附注:

乔继玉, 中国人民大学人力资源管理硕士, 资深人士资源专家。

提要文摘附注:

本书首先介绍餐饮企业人力资源管理系统及其整体运作流程, 再详细介绍餐饮企业组织设计, 餐饮企业的招聘与培训, 以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的要求、操作方法、技巧及注意事项, 再分别就餐饮企业人力资源规范化管理, 介绍其流程、制度、表单的设计要求和方法, 并提供可操性实例供参考。本书是餐饮企业的实用管理工具书, 书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。本书内容涵盖面广, 实用性强, 图表为主。

使用对象附注:

可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考, 也可供相关院校师生及培训机构教学使用

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