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题名/责任者:

藠头标准化生产与加工技术/张可祯, 张燕书, 朱启才主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-36337-4/CNY49.00

载体形态项:

160页, [4] 页图版:图 (部分彩图);24cm

个人责任者:

张可祯 主编

个人责任者:

张燕书 主编

个人责任者:

朱启才 主编

个人次要责任者:

陈锦任 编写

个人次要责任者:

张存涛 编写

学科主题:

鳞茎类蔬菜-蔬菜园艺-标准化管理

中图法分类号:

S633-65

责任者附注:

本书编写人员: 陈锦任, 张存涛, 冯春水, 厉招阳, 杨锐等

书目附注:

有书目 (第158-160页)

提要文摘附注:

本书以藠头的标准化生产与加工为主线, 总结了藠头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合, 系统地介绍了藠头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术, 以及盐渍藠头、糖醋藠头等产品的生产与加工技术。

使用对象附注:

本书适合广大藠头栽培、生产、加工、经营人员和基层农技推广人员阅读, 亦可供农业科研院校相关专业师生参考

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