MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 手作翻糖花卉技艺/(英)Peggy Porschen著 李双琦译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2585-3/CNY128.00
- 载体形态项:
- 223页:彩照;29cm
- 个人责任者:
- (英) 波尔申 (Porschen, Peggy) 著
- 个人次要责任者:
- 李双琦 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 书目附注:
- 有索引(第221-222页)
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了作者对蛋糕装饰的风格、经验和技巧。作者对每一种使用翻糖工艺制作的裱花都进行了详细介绍,包括所使用的配料、工具、操作步骤和特定技巧。本书含有大量精美图片,配以简练的文字叙述,视觉效果和可操作性强。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/15 | 1747000 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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