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题名/责任者:

风味人间/陈晓卿主编

出版发行项:

北京:中信出版集团,2019

ISBN及定价:

978-7-5086-9798-7 精装/CNY68.00

载体形态项:

vii, 286页;21cm

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

地球上多元的风土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己，寻找慰藉。导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发，关注精深的美食世界，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，推出纪录片《风味人间》。本书为同名授权书籍。全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。

使用对象附注:

大众读者

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