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题名/责任者:

食品安全知识学生读本/沈立荣，王慧主编 河南小樱桃动漫集团有限公司插画

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-2956-1/CNY28.00

载体形态项:

96页:彩图;21cm

个人责任者:

沈立荣 主编

个人责任者:

王慧 (女) 主编

团体次要责任者:

河南小樱桃动漫集团公司 插画

学科主题:

食品安全-青少年读物

中图法分类号:

TS201.6-49

一般附注:

杭州市科学技术协会科普专项 上海市科学技术委员会“科技创新行动计划”科普领域项目

责任者附注:

沈立荣，浙江大学食品科学与营养系教授、博士、博士生导师。美国哈佛大学医学院和美国农业部塔福茨大学人类老年化营养研究中心博士后，美国密西西比大学医学院高级访问学者。现任亚洲素食联盟执行委员、亚太临床营养学会会员，杭州市食品营养学会常务副理事长兼秘书长。主要从事食品营养与安全教学和科研。主编《食品安全导论》《关注身边的食品安全》《食品安全科普读本》。

提要文摘附注:

本书以“倡导科学健康的饮食和消费方式，打造校园食品安全科普传播新模式”为目标，系统介绍了适合中小学生的食品安全科普知识和法律法规知识、购买消费知识，对相关食品安全认识误区进行了科学解读。

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