MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 中点基础教程/黎国雄编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-4774-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 185页:图;29cm+1光盘
- 个人责任者:
- 黎国雄 (烹饪) 编著
- 学科主题:
- 面食-制作-中国-教材
- 中图法分类号:
- TS972.116-64
- 一般附注:
- 职业资格鉴定和技能培训同步教程 中点从业人员的专业指导书 中点专业高级教材
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-7900-0250-6
- 提要文摘附注:
- 本书中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可能吃过却不会自己做，所以在本书中特别增加了分解动作，详细介绍各式点心的制作过程及方法，包括包子类、饺子类、酥饼类、糕点类等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.116-64/1 | 1664738 |  二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 |
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