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题名/责任者:

第一次做西点烘焙/胡玉玲编著

出版发行项:

广州:南方日报出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5491-1147-3/CNY29.90

载体形态项:

133页:彩图;22cm

并列正题名:

My first bake

个人责任者:

胡玉玲 (女，烹饪) 编著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由香港万里机构出版有限公司授权出版

相关题名附注:

封面英文题名：My first bake

提要文摘附注:

本书向厨房新手们公开了成功制作杯子蛋糕、曲奇饼、瑞士蛋糕卷、泡芙4种西点的秘诀，主要内容包括食材与工具、基础西点、海绵蛋糕大变身、美美杯子蛋糕、独特的泡芙、脆脆曲奇。

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