MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 中国膳食密码:解码营养与食品安全/杨治彪著
- 出版发行项:
- 西安:陕西科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5369-7763-1/CNY51.00
- 载体形态项:
- 330页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨治彪 著
- 学科主题:
- 膳食营养-研究-中国
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题, 以《黄帝内经》中的“五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充”为主脉络, 分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性, 并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论, 以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。本书通过文献查询, 涉及了最新的生物学与医学方面的前言知识, 可供相关专业人员参考。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识, 让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述, 让知识水平不高的读者也能读懂。
- 使用对象附注:
- 养生爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/38 | 1716236 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/38 | 1716237 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/38 | 1716238 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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