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题名/责任者:

酒水知识与调酒/王勇主编

版本说明:

2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5680-5362-4/CNY56.80

载体形态项:

264页:图;26cm

并列正题名:

Beverage brand knowledge and bartending

个人责任者:

王勇 (酒) 主编

学科主题:

酒-基本知识-高等学校-教材

学科主题:

饮料-基本知识-高等学校-教材

学科主题:

酒-调制技术-高等学校-教材

中图法分类号:

TS971

一般附注:

全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材/马勇总主编

提要文摘附注:

本书以国际调酒师协会高级调酒师课程为主线，结合美国皇家加勒比国际游轮调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和评分标准，共分2大模块8个项目展开，重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识和操作技能，并配有大量的图片，具有很高的实用价值。

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