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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:17

题名/责任者:
发酵与酶工程/李珊珊,莫继先主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-122-35195-1/CNY49.80
载体形态项:
251页:图;26cm
个人责任者:
李珊珊 主编
个人责任者:
莫继先 主编
学科主题:
酶工程-高等学校-教材
中图法分类号:
Q814
提要文摘附注:
本书是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章,主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌,经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件,分离纯化出该酶,到该酶的固定化和保存,按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。
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Q814/3 1671016   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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