MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 实用食品雕刻技法大全/罗家良著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34373-4/CNY49.00
- 载体形态项:
- 170页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 罗家良 (1962~) 著
- 学科主题:
- 食品雕刻-雕塑技法
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书共分两章，第一章介绍了食品雕刻的基础知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般步骤，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的动物的外形、结构、动作、姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，共81个作品，每个作品配以雕刻步骤图。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/2 | 1704778 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.114/2 | 1704779 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.114/2 | 1704780 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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