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题名/责任者:

食品安全科普知识手册/石家庄市人民政府食品安全委员会办公室，石家庄市食品药品监督管理局编

出版发行项:

石家庄:河北人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-202-13004-9/CNY32.00

载体形态项:

200页;24cm

个人责任者:

徐玮 主编

团体次要责任者:

石家庄市人民政府食品安全委员会办公室 编

团体次要责任者:

石家庄市食品药品监督管理局 编

学科主题:

食品安全-手册

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

主编：徐玮

提要文摘附注:

本书结合现行《食品安全法》等法律法规以及当前公众关注的食品安全热点、焦点问题，以通俗易懂的语言，讲述了大家最想知道、最实用的知识。告诉大家如何选购安全放心食品、如何吃得更安全、更健康、更有营养。科普知识内容涵盖从农田到餐桌各环节，包括食品安全一般常识、蔬菜水果、粮谷类及制品和食用油、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类以及保健食品、辐照食品等内容。还包含了食品采购、储存、家庭食品加工、食品安全事件的防范以及有关的食品营养常识等内容。

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