潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

经典烘焙大全/犀文图书编著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5064-9142-6/CNY39.80

载体形态项:

159页:彩图;26cm

团体责任者:

犀文图书 编著

学科主题:

烘焙-食品加工

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

玩味烘焙文化

提要文摘附注:

本书系统地介绍了烘焙的基本常和烘焙食品的制作方法，详细介绍了烘焙过程中所需要的工具和原料，分为面包、蛋糕和其他烘焙食品三大类。

豆瓣简介：