MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 常见食品加工生产工艺与保藏技术/主编卞春, 王燕, 吴敬
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4665-2/CNY99.80
- 载体形态项:
- 431页:图;26cm
- 其它题名:
- 食品加工生产工艺与保藏技术
- 个人责任者:
- 卞春 主编
- 个人责任者:
- 王燕 主编
- 个人责任者:
- 吴敬 主编
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第429-431页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺、畜产品加工生产工艺、水产品加工生产工艺、食品低温与干燥保藏技术、食品罐藏与气调保藏技术、食品辐照与化学保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术、其他食品保藏技术及食品包装等。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/24 | 1575574 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS205/24 | 1575575 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS205/24 | 1575576 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息