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题名/责任者:

经典家常小炒/鸿雁编著

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-83010-181-7/CNY49.00

载体形态项:

180页:彩图;24cm

个人责任者:

鸿雁 编著

学科主题:

家常菜肴-炒菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

一般附注:

舌尖上的生活 家常美食

提要文摘附注:

本书从炒菜的方法和烹饪技巧讲起，将菜品分为蔬菜类、菌菇豆类、畜肉类、禽蛋类、水产类五大部分，每道菜肴不仅配有精美图片，介绍了菜肴的材料、调料、操作时间、制作成本等内容。

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