MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 意大利餐/(日) 落合务著 刘晓冉译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-1019-6/CNY98.00
- 载体形态项:
- 241页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- La bettola
- 丛编项:
- 世界美食大师丛书
- 个人责任者:
- 落合务 著
- 个人次要责任者:
- 刘晓冉 译
- 学科主题:
- 食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.18
- 出版发行附注:
- 由日本株式会社柴田书店授权出版
- 相关题名附注:
- 意大利文题名取自封面
- 责任者附注:
- 落合务, 出生于东京都。17岁时立志学习法国料理, 进入东京纪尾井町的New Otani酒店, 开始学习料理。
- 提要文摘附注:
- 本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授, 介绍了意大利料理的各种技巧, 包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等, 让您学会正宗的100道意大利常规料理。想亲自动手制作正宗意大利料理、以意大利主厨为目标的人以及想自己开店的人一定要学习的意大利餐教学书籍!
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.18/45 | 1591725 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.18/45 | 1591726 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.18/45 | 1591727 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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