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题名/责任者:

百吃不厌的我家食谱:德国式简单烘焙/(日) 门仓多仁亚著 颜尚吟译

出版发行项:

济南:山东人民出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-209-08747-6/CNY35.00

载体形态项:

95页:彩图, 肖像;26cm

其它题名:

德国式简单烘焙

个人责任者:

门仓多仁亚, 1966- 著

个人次要责任者:

颜尚吟 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书收集了德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德式点心食谱。正因为简单的材料、制作简单的流程所以才非常美味、百吃不厌的点心。基本的面团有“奶油面团”“面包面团”“果子挞面团”“海绵状面团”4种。因为基础是一样的, 在每天的制作过程中, 自然而然就掌握了流程。单纯烤制的淳朴味道的德式点心, 令人深刻体会到其美味, 一口吃掉就会变得非常幸福的这种点心。

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