MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 烹饪营养学/周旺主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5910-5/CNY28.00
- 载体形态项:
- 268页:图;23cm
- 个人责任者:
- 周旺 主编
- 学科主题:
- 烹饪-营养学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 营养学-烹饪-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R154-43
- 书目附注:
- 有书目 (第267-268页)。
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括绪论，食物消化与生理吸收，人体需要的营养素，饮食营养与健康，食物原料的营养价值及其成分性质，烹饪对营养价值的影响，合理膳食与营养，药膳与食疗。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R154-43/1 | 1489571 |  自然科学书库-四楼西北
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| R154-43/1 | 1489572 | 自然科学书库-四楼西北
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| R154-43/1 | 1489573 | 自然科学书库-四楼西北
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