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题名/责任者:

现代工业发酵调控学/储炬, 李友荣编著

版本说明:

第3版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-122-27630-8/CNY55.00

载体形态项:

399页:图;26cm

并列正题名:

Modern concepts of industrial fermentation

个人责任者:

储炬 编著

个人责任者:

李友荣 编著

学科主题:

工业发酵-调控

中图法分类号:

TQ920.6

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以工业发酵过程的调控为主线，将微生物的生理生化、分子生物学和化学工程知识运用于阐述微生物的代谢调节与发酵规律，并结合生化反应过程原理，解释影响发酵过程的各种因素（如怎样进行数据分析、过程正常与否的判断、怎样实现优化控制等）。

使用对象附注:

研究生教学用书

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