MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 功能性食品活性成分与加工技术/(加)John Shi主编 魏新林[等]译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7595-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 303页;26cm
- 丛编项:
- 国外现代食品科技系列
- 个人责任者:
- (加) 石 (Shi, John) 主编
- 个人次要责任者:
- 魏新林 译
- 学科主题:
- 疗效食品-生物活性-化学成分-食品分析
- 学科主题:
- 疗效食品-食品加工
- 学科主题:
- 疗效食品
- 学科主题:
- 生物活性
- 学科主题:
- 化学成分
- 学科主题:
- 食品分析
- 学科主题:
- 疗效食品
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书共分五部分，内容包括：超临界流体萃取技术；加压低极性水提取，膜分离，蒸馏和脱水技术；生物加工技术；保藏和包装技术；具有抗氧化功能的成分及其特性。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS218/12 | 1446185 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS218/12 | 1446186 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS218/12 | 1446187 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息