MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品检测技术.理化检验 感官检验技术/朱克永主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-03-029342-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 334页:图;26cm
- 个人责任者:
- 朱克永 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品感官评价-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品感官检验技术、食品理化检测技术两篇，内容包括：感官检验概论、食品的感官评价、食品感官检验常用的方法、食品感官检验实验、食品检测的基本知识、食品的物理检疫法、食品的一般成分分析、食品添加剂的检测、食品中矿物质的检测等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207/6 | 1402755 |  自然科学书库-四楼西北
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| TS207/6 | 1402756 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS207/6 | 1402757 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS207/6 | 1405928 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS207/6 | 1405929 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207/6 | 1405930 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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