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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：32

题名/责任者:
京菜经典/张铁元，张仁庆编著
出版发行项:
北京:中国物资出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5047-3232-3/CNY36.00
载体形态项:
229页:彩图;23cm
丛编项:
中国食文化丛书
个人责任者:
张铁元 (1952~) 编著
个人责任者:
张仁庆 (1955.3~) 编著
学科主题:
菜谱-北京市
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.18
提要文摘附注:
本书介绍了京菜经典的典故、原料配方，制作方法、工艺流程，菜肴变化和营养保健功效等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.18/13 1388795   自然科学书库-四楼西北     可借
TS972.18/13 1388796   自然科学书库-四楼西北     可借
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