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题名/责任者:

大众菜6000例/陈志田主编

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-229-08318-2/CNY29.80

载体形态项:

10,242页:彩图;25cm

个人责任者:

陈志田 主编

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.12

提要文摘附注:

本书精选多道大众菜例，分成拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、卤等部分一一介绍。书中的食材处理特别附带二维码，扫一扫，相关视频即刻出现，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍。

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