MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 餐厅经营管理300问/贺湘辉编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 广州:广东经济出版社,2006
- ISBN及定价:
- 978-7-80728-162-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 271页;24cm
- 丛编项:
- 新博亚酒店丛书;17
- 个人责任者:
- 贺湘辉 编著
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营-基本知识
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-基本知识
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书对餐厅设备用具、餐厅人员招聘与培训、餐厅岗位职责和管理制度、菜单设计和制作等内容做了介绍。
- 提要文摘附注:
- 全书八章，对餐厅设备用具、餐厅人员招聘与培训、餐厅岗位职责和管理制度、菜单设计和制作等内容做了介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/39 | 1385398 |  经济类书库-四楼西南
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可借 | ||
| F719.3/39 | 1385399 | 经济类书库-四楼西南
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| F719.3/39 | 1385400 | 经济类书库-四楼西南
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可借 | ||
| F719.3/39 | 1385401 | 经济类书库-四楼西南
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可借 | 经济类书库-四楼西南 | |
| F719.3/39 | 1385402 | 经济类书库-四楼西南
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可借 | 经济类书库-四楼西南 |
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