潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

现代食品检测技术/赵杰文，孙永海主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5019-6173-3/CNY42.00

载体形态项:

357页:图;24cm

并列正题名:

Modern detection techniques for food

个人责任者:

赵杰文 (1945~) 主编

个人责任者:

孙永海 (食品工程) 主编

学科主题:

食品检验-高等学校-教材

学科主题:

食品检验

中图法分类号:

TS207.3

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材

相关题名附注:

封面英文题名：Modern detection techniques for food

提要文摘附注:

本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。

豆瓣简介：