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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
米制方便食品/陆启玉主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-03153-2/CNY28.00
载体形态项:
235页;21cm
个人责任者:
陆启玉 (1960~) 主编
学科主题:
稻米制食品-食品加工
学科主题:
稻米制食品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS213.3
提要文摘附注:
本书主要内容包括原料及辅助原料、方便米饭、米粉、米饼、米制速冻方便食品等，重点介绍加工工艺、新产品开发、产品安全和生产中常遇到的技术难点与解决途径。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213.3/2 1360328   自然科学书库-四楼西北     可借
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