MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计/王维坚主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9431-1/CNY36.00
- 载体形态项:
- 277页:图;24cm
- 个人责任者:
- 王维坚 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品厂
- 中图法分类号:
- TS208
- 一般附注:
- 高等职业教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品工厂设计的基本理论和基本内容。全书在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、物料衡算和能量衡算、机械设备选型及安装试车、工艺设计、车间布置设计、管道布置设计、食品工厂环境与卫生安全、技术经济分析与工程概算等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS208/2 | 1361327 |  自然科学书库-四楼西北
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| TS208/2 | 1361328 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS208/2 | 1361329 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS208/2 | 1361330 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS208/2 | 1361331 | 自然科学书库-四楼西北
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