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题名/责任者:

中国饮食文化/杜莉, 姚辉编著

出版发行项:

北京:旅游教育出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5637-2374-4/CNY26.00

载体形态项:

234页;23cm

个人责任者:

杜莉 编著

个人责任者:

姚辉 编著

学科主题:

饮食-文化-中国-高等教育-教材

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 新编高职高专旅游管理类专业规划教材

提要文摘附注:

本书共七章，内容包括：中国饮食的起源与发展、中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化。

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