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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

味觉里的中国/丁洁编著

出版发行项:

北京:北京工业大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5639-3518-5/CNY27.00

载体形态项:

247页;24cm

个人责任者:

丁洁 编著

学科主题:

饮食-文化-中国

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书从饮食思想、天然食材、制作工艺、主要菜系、地方特色吃食和素食文化等方面着手，从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，描述了中华饮食文化的历史、传说、趣闻逸事等。

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