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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
生鲜食品贮藏保鲜包装技术/章建浩主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-122-06237-6/CNY45.00
载体形态项:
230页;24cm
个人责任者:
章建浩 (1961~) 主编
学科主题:
食品贮藏
学科主题:
食品保鲜
学科主题:
食品包装
中图法分类号:
TS205
提要文摘附注:
本书介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/14 1320189   自然科学书库-四楼西北     可借
TS205/14 1320190   自然科学书库-四楼西北     可借
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