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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:22

题名/责任者:
葡萄酒质量与检验/马佩选编著
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2002
ISBN及定价:
7-5026-1617-9/CNY32.00
载体形态项:
306页;20cm
个人责任者:
马佩选 编著
学科主题:
葡萄酒-酿造-生产过程-质量控制
学科主题:
葡萄酒-酿造-技术-标准-中国-汇编
学科主题:
葡萄酒
学科主题:
酿造
学科主题:
生产过程
学科主题:
质量控制
中图法分类号:
TS262.6
责任者附注:
马佩选(女),山东省乳山市人,国家级葡萄酒、果酒品酒委员,国家葡萄酒质量监督检验中心总工程师。编著有《葡萄酒质量与检验》等。
提要文摘附注:
本书系统地介绍了葡萄酒的酿造工艺、葡萄酒的标准体系、葡萄酒质量评判方法,以及葡萄酒质量检验的有关理论、检验方法等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
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