MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品感官评价原理与技术/(美)Harry T.Lawless，(美)Hildegarde Heymann著 王栋等译
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2602-6/CNY80
- 载体形态项:
- 589页;26cm
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列 2
- 个人责任者:
- Lawless Harry T. 著
- 个人责任者:
- Heymann Hildegarde 著
- 个人次要责任者:
- 王栋 译
- 学科主题:
- 食品感官评价
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 版本附注:
- Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, Maryland, U.S.A.授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括概论，感官作用的生理和心理学基础，良好的实践原则，区别检验，区别理论及前沿话题等共19个单元。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/1 | 0864208 |  密集书库22
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非可借 | 密集书库22 | |
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非可借 | 密集书库22 | |
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停借 | 密集书库 | |
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停借 | 密集书库 | |
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| TS207.3/1 | 0583651 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS207.3/1 | 0583652 | 自然科学书库-四楼西北
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| TS207.3/1 | 0583654 | 自然科学书库-四楼西北
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