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题名/责任者:

素食的力量:健康素食新概念/主编杨国安, 黄淑芬

出版发行项:

广州:世界图书出版公司广东有限公司,2026.02

ISBN及定价:

978-7-5232-3264-4/CNY68.00

载体形态项:

273页;24cm

其它题名:

健康素食新概念

个人责任者:

杨国安 主编

个人责任者:

黄淑芬 主编

学科主题:

素菜-食物养生

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

杨国安, 中共党员, 著名健康教育专家, 资深科普作家, 深圳市健康教育曾担任国家级全与促进中心原副主任。民健康素养巡讲专家、全国健康促进与教育咨询专家、中国健康促进与教育协会常务理事、广东省科普作家协会副理事长。黄淑芬, 中共党员, 深圳市中医院主任医师, 华中科技大学同济医学院公共卫生专业硕士, 深圳市健康科普专家库专家。

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书以素食文化为独特切入点, 跳出“非素即荤”的认知误区, 凭借翔实严谨的科学数据与权威研究成果, 清晰界定“健康素食”的核心价值与“不健康素食”的潜在风险, 为读者搭建起科学认知素食的理论框架。书中内容兼具广度与深度, 不仅系统梳理153种日常素食食材的营养特性, 更详解171种功能性素食的适配场景 ; 针对16种常见疾病与不同生理阶段、健康需求的人群, 精准提供125种素食药膳方, 将理论知识转化为可落地的饮食方案。

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